1일차
다음 식단은 당뇨병 1800칼로리 식단을 기본으로 하였으며 1500칼로리의 경우 비고란의 밥 양으로 줄이고, 비고란의 간식을 제외하여 드시면 됩니다. 당뇨병식은 식사 시간의 규칙성이 매우 중요하므로 매일 일정한 시간에 섭취하시기 바랍니다.
| 메뉴명 | 재료 및 분량 | 목측량 | 비고 |
| 아침 (8시) | |||
| 수수밥 | 수수밥 165g | 2/3공기+1수저 | 1500칼로리 적용시 140g |
| 냉이된장국 | 냉이 60g | 삶은냉이 1/3컵 | |
| 닭살계피볶음 | 닭정육 40g, 계피가루 피망, 양파 10g씩 |
작은접시 1인분 | |
| 삼색냉채 | 무 60g, 오이 20g 양파, 당근10g |
중간접시 1인분 | |
| 참나물무침 | 참나물 80g | 작은접시 1인분 | |
| 알타리김치 | 알타리김치 70g | ||
| 간식 (10시) | |||
| 우유 | 우유 1컵 | 1컵 | |
| 귤 | 중 1개 | ||
| 점심(12시) | |||
| 보리밥 | 보리밥 165g | 2/3공기+1수저 | 1500칼로리 적용시 140g |
| 무국 | 무 70g, 다시마 1g | 작은접시 1인분 | |
| 참가자미구이 | 참가자미 50g 식용유 약간 |
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| 두부조림 | 두부 80g | ||
| 숙주나물 | 숙주 80g | ||
| 포기김치 | 포기김치 60g | ||
| 간식 (15시) | |||
| 저지방우유 | 저지방우유 1컵 | 1컵 | 1500칼로리 적용시 제외 |
| 인절미 | 3개 | ||
| 저녁 (18시) | |||
| 현미밥 | 현미밥 165g | 2/3공기+1수저 | 1500칼로리 적용시 140g |
| 팽이미소국 | 팽이버섯 20g, 미소된장 | 팽이 1/2줌 | |
| 돈등심구이 | 돈등심 40g, 생강즙 | 작은접시 1인분 | 돈등심을 생강즙 및 양념간장에 재웠다가 센 불에서 재빨리 구워냄 |
| 물오징어 볶음 | 물오징어 50g, 양파 양배추 20g, 당근 |
중간접시 1인분 | 고콜레스테롤혈증이 있는 경우 물오징어대신 생선조림 권장 |
| 양상추샐럿 | 양상추, 오이 30g 치커리 20g, 양파간장드레싱 |
양파간장드레싱(1인량) 간장1큰술+갈은양파 1큰술+그린스위트와 식초(레몬즙) 생수 약간 | |
| 열무물김치 | 열무물김치 80g | 밥공기 1/3가량 | |
| 후식 | |||
| 방울토마토 | 방울토마토 250g | 20개 | 1500칼로리 적용시 제외 |
* 본 식단은 인슐린비의존성 당뇨병 환자의 식사로 가장 적합합니다. 만약 인슐린의존성 당뇨병이나 임신성 당뇨병으로 인슐린 치료 중인 경우에는 주치의와 담당 영양사와 상담을 통해 식단을 조정하여야 합니다.
자료제공: 경희대학 동서신학병원 영양건강관리센터 제공
