| 메뉴명 | 재료 및 분량 | 목측량 | 비고 |
| 아침 (8시) |
| 홍미밥 | 홍미밥 165g | 2/3공기+1수저 | 1500칼로리 적용시 140g |
| 무양지국 | 소고기(양지) 40g, 무 60g | 탁구공 크기 | 양지를 삶아 국물의 기름기는 제거하고 무를 넣어 끓인 후 고기는 찢어서 준비한다 |
| 애호박볶음 | 애호박 60g, 양파, 식용유 약간씩 | 작은접시 1인분 | |
| 양배추초무침 | 양배추 60g, 부추, 식초 양파 10g씩, 그린(와인)스위트 | 중간접시 1인분 | |
| 갓김치 | 갓김치 50g | 작은접시 1인분 | |
| 간식 (10시) |
| 우유 | 우유 200ml | 1컵 | |
| 오렌지 | 오렌지 100g | 대 1/2개 | |
| 점심(12시) |
| 보리밥 | 보리밥 165g | 2/3공기+1수저 | 1500칼로리 적용시 140g |
| 열무된장국 | 열무 60g, 된장 10g | | |
| 임연수어구이 | 임연수어 100g 식용유 약간 | 대 1토막 | |
| 참나물겉절이 | 두참나물 50g, 양파, 당근 약간씩 | | |
| 포기김치 | 포기김치 60g | | |
| 간식 (15시) |
| 저지방우유 | 저지방우유 200ml | 1컵 | 1500칼로리 적용시 제외 |
| 삶은 감자 | 감자 130g | 중 1개 | |
| 저녁 (18시) |
| 수수밥 | 수수밥 165g | | 1500칼로리 적용시 140g |
| 김치오징어찌개 | 김치 60g, 물오징어 50g | 몸통 1/2크기 | |
| 돈생강장구이 | 돈정육 40g | 탁구공 크기 | 생강즙을 넣은 간장양념에 고기를 재운다 |
| 모듬쌈 | 청상추30g, 잎깻잎, 치커리 20g씩, 양념쌈장 | | 쌈장에 다진 버섯과 양파등을 넣으면 염분을 줄일 수 있다 |
| 나박김치 | 나박김치 80g | 밥공기 1/3공기 |
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| 후식 |
| 수박 | 250g | 대 1쪽 | 1500칼로리 적용시 제외 |
