크롬은 우리신체에 총 6그램 정도가 헤어, 비장, 신장, 고환 등에 주로 있고 낮은 양들이 심장, 췌장, 폐, 두뇌 등에서 발견됩니다. 크롬은 혈당 대사와 혈당 단백질 합성과 관련된 많은 효소를 활성화시키는 일을 합니다. 췌장에서 분비되는 인슈린은 혈액내 당의 양을 결정하는 호르몬입니다. 크롬은 인슈린 생산에 관여하는 중요한 미네랄입니다. 크롬이 결핍되면 인슈린 생산과 이용이 방해됩니다. 혈당과 관련된 장애 ( 당뇨병, 저혈당증) 등은 크롬 결핍 현상 중 하나일 수 있습니다.
크롬이 풍부한 음식:
치즈 등 우유 관련 식품, 현미, 잎사귀 야채. 백미나 흰 밀까루 음식은 크롬이 거의 들어있지 않습니다.
